ENEM 2017 · questão 132

Questão 132 ENEM 2017: Citologia

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Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.

O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

  1. A
    O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
  2. B
    O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
  3. C
    A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
  4. D
    Os íons Na+ e CI- provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
  5. E
    A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas.
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Gabarito: Alternativa E: A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas..

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