ENEM 2023 · questão 131

Questão 131 ENEM 2023: Soluções

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O consumo exagerado de refrigerantes é preocupante, pois contribui para o aumento de casos de obesidade e diabetes. Considere dois refrigerantes enlatados, um comum e um diet, e que ambos possuam a mesma quantidade de aditivos, exceto pela presença de açúcar. O refrigerante comum contém basicamente água carbonatada e grande quantidade de açúcar; já o refrigerante diet tem água carbonatada e adoçantes, cujas massas são muito pequenas.

CAVAGIS, A. D. M.; PEREIRA, E. A.; OLIVEIRA, L. C. Um método simples para avaliar o teor de sacarose e \(\ce{CO2}\) em refrigerantes. Química Nova na Escola, n. 3, ago. 2014 (adaptado).

Entre as duas versões apresentadas, o refrigerante comum possui

  1. A
    Maior densidade.
  2. B
    Menor viscosidade.
  3. C
    Maior volume de gás dissolvido.
  4. D
    Menor massa de solutos dissolvidos.
  5. E
    Maior temperatura de congelamento.
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Gabarito: Alternativa A: Maior densidade..

Resolução comentada

Ideia-chave: o refrigerante comum tem muito açúcar dissolvido, ou seja, muito mais massa no mesmo volume.

  1. Ambos têm água, gás e os mesmos aditivos; a diferença é o açúcar (comum) versus pequenas massas de adoçante (diet).
  2. Uma grande quantidade de sacarose dissolvida aumenta a massa por volume: o comum tem maior densidade. (Na demonstração clássica, a lata de comum afunda na água e a diet flutua.)

Resposta: alternativa A.

Por que não as outras: mais açúcar aumenta a viscosidade (B); o comum tem mais massa de solutos (D); mais soluto dissolvido abaixa o ponto de congelamento (E, efeito crioscópico); não há razão para ele ter mais gás dissolvido (C).

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